Quiche Lorraine czyli przepis na pyszne danie francuskie - podobne do pizzy

Hej :) Dzis przygotowałam dla Was wpis z serii "Przez żołądek do serca" i będzie to przepis na Kisz Lorraine. Od kiedy pamiętam moja mama robi go w domu i zawsze każdemu smakował, ale nie przypadnie on jednak do gustu tym co lubią mocne, wyraziste smaki, gdyż kisz jest raczej delikatny.

Czego potrzebujemy, by zrobić ciasto na kisz (takie samo ciasto używa się do tarty)

-375 dkg mąki

-3/4 kostki masła lub Kasi

-szczypta soli

-1,5 cm w szklance wody

Ciasto dla leniwych-nie wyrabiać zbyt długo. Wystarczy, aby składniki się połączyły w jedną kulę.

Proporcja na wyższą blachę do ciasta. Do miski dodać składniki i szybko zagnieść. Proponuję pokroić margarynę oraz zostawić ją na chwilę, by nie była zbyt twarda, bo się ciężko ciasto wyrabia.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto pokroić w grubsze plastry (4-6) i lekko rozwałkować,

ułożyć na blasze, połączyć w jedną całość. Zapiec wstępnie w temp. ok. 180 stopni na jasno złoty

kolor (ok.20 min).

Pozostałe składniki:

- 5 jajek

- pół śmietany

- pół litra mleka

- 40 dkg szynki w bloku

-30 dkg sera żółtego

Do miksera wbić 5 jaj , ½ l mleka i śmietany ( najlepiej pół na pół) – zmiksować.
40 dkg szynki w bloku (bez skórki) – pokroić w zapałki
30 dkg sera żółtego – zetrzeć na tarce.

Na podpieczone ciasto rozsypać szynkę starty ser i polać jajkami ze śmietaną lub mlekiem. Piec w
temp. ok. 200-220 st. aż będzie upieczony (góra musi być stabilna, nie lejąca) – 40-50 min.

Teraz niecierpliwie czekamy.. i nasze brzuszki też :)

Aż w końcu pięknie przyrumieniony Kisz wyciągamy z piekarnika...

Polecam jeść z Ketchupem :)

Smacznego! :)

Bon apetit!